“下一趟旅行，你打算为什么出发?”过去，我们总习惯用景点来标记目的 地——去巴黎看埃菲尔铁塔，去京都看红 叶，去冰岛看极光。在刚刚发布的携程美 食林2026全球榜单里，这个问题的答案发 生了转变 ：“是为了那道只在那里才能吃到 的味道。”

　　10月31日，携程美食林年度升级发布暨全球高端餐厅颁奖盛典在澳门举办，覆盖全球68个国家、512座城市，超18000家餐厅的“全球味觉坐标”全面升级。

　　中国游需求激增57% 吃美食成“入境游客第一动力”

　　今年上半年，携程入境游订单量同比激增100%。截至10月，入境人次提升64%，入境消费金额增长59%。中国已稳居全球入境游订单前三，增速挤进前五。中国入境游客源国从传统的日韩、东南亚，迅速扩展到欧洲、北美、印度、中东、北欧，哈萨克斯坦、科威特、卡塔尔等新增免签国家游客增量显著。

　　携程 CMO 孙波表示 ：“多组数据印证了‘中国游’的强势吸引力，一个充满机遇的增量市场正摆在我们面前，携程旨在为全球旅客提供一场值得去的旅行体验。”

　　与此同时，海外游客来华游的需求也在发生转变，海外用户在携程站内搜索“美食”“餐厅”“当地特色菜”等关键词的涨幅超过30%，“吃地道”第一次超过“看景点”和“住得好”，成为入境游客规 划行程的首选动机。美食，正从“附加体验”升级为“入境第一动力”。

　　从“吃什么”到“为什么吃”一张榜单的视角转向

　　“我们不再只告诉用户哪里有好餐 厅，而是告诉他为什么值得为它订一张机 票。”发布会现场，携程副总裁、美食林 CEO 孙天旭用必打卡餐厅、高端餐厅和 家乡味三个全面升级的榜单回答了这个问 题。全新发布的高端餐厅榜第一次将黑钻、钻石、铂金三大等级重新解读，黑钻级餐 厅将是你“旅程的终极目的地”，把“钻石”定义为“目的地的味觉地标”，而把“铂金”留给“城市隐藏的风味惊喜”。三个等级，不再只是价格与门面的象征，而是一条可 以被旅行者直接放进行程单的动线 ：值得 专程前往、值得深度体验、值得顺手打卡。今年，高端餐厅榜在数据初筛、行业专家打分、权威理事团最终评议的评选流程中首次引入了黑钻用户视角，为榜单注入了真实的市场温度与消费洞察。

　　2026携程美食林榜单数据显示，上海、北京、杭州、广州、香港、成都、澳门构成了中国高端餐饮消费最活跃的版图。尤其是上海，在热度前五的餐厅中占据绝对主导地位，而澳门更是以其密集的高品质餐厅，成为全球美食爱好者向往的目的地。

　　飞遍全球都能找到“中国味”解决你的旅途思乡胃

　　如果说高端榜单解决的是“值得飞去 哪里”，那么同一天全新亮相的“家乡味”主题榜单，则瞄准了旅途里最柔软的情 绪—— 想家。携程发现，过去一年平台内 “川菜”“粤菜”“参鸡汤”等关键词的搜 索量，同比涨幅达30%。“人在异乡，先找家乡味”不再是华人专属，而是所有跨境旅客的共同路径。

　　携程美食林把中餐、日料、韩餐、东南亚菜筛选制成“家乡味”榜单，通过家乡代表菜系、用户喜爱度、餐厅热度、餐厅品质和城市热度五大维度确保在异国他乡也能吃到一口地道的“中国味”。目前中餐已覆盖13个国家、21座城市：在巴黎找川菜，在东京找烧烤，在曼谷找牛肉面……在全球任意角落只要想念那一口“中国味”，都能打开美食林家乡味榜单找到合适的餐厅。

　　不再为“网红”餐厅懊恼必打卡榜单让踩雷翻篇

　　旅行爱好者们的另一难题就是要不要去打卡“网红”餐厅，这个旅行决策里最暧昧的词 ：照片好看，却未必好吃 ;排队两小时，遗憾三十分钟。携程美食林给出的解法是“必打卡榜单”。

　　“旅途中每顿吃什么比住哪儿玩什么 更难选更耗费心力。”赵艺最爱组织身边 朋友一起组团旅游，平时高强度的工作让 她无力再花大量时间去做旅游规划，前不 久她和朋友去澳门自由行，直接患上了“选 择困难症”，光“葡式蛋挞”社交媒体上 推荐的就有十几种。她听从朋友建议在携 程美食林榜单上看了一圈后，凭借经营30 年以上的标签和美食家推荐中所写的现做 现卖，冷热皆宜两大亮点，最后选择了上 榜亚洲100特色小吃的玛嘉烈，如愿以偿 地品味了一番当地老字号的味道。旅行期 间，美食林榜单也成了她旅途的美食小助 手。“从奢华餐厅到街头小吃，覆盖了从‘葡 式蛋挞’这种标志性甜点，到‘特色手信’这种可带走的城市记忆，我们还通过必打 卡推荐找到了那些极具拍照打卡价值的地 标性餐厅和明星同款餐厅，不费力也不容 易踩雷。”

　　群众新闻网