甑糕、葫芦鸡、肉夹馍、琼锅糖、泡馍、狗头枣、柿饼、黄桂稠酒、西乡牛肉干、泾阳茯茶……1月3日，记者来到位于西安市莲湖区的瑞丰·丰庆路食品批发市场，走进一家家“陕西特产店”，看着摆满货架的陕西特产和正在选购的顾客，感受到渐浓的“年味”。
走进特产店 美味带回家
走进一家“陕西特产店”，记者见到了正在选购年货的小涵。与其他顾客不同的是，小涵不时拿出手机拍照。记者疑惑询问时，小涵解释道，“我在东北生活了18年，现在在西安上大学。妈妈是陕西人，多年间，我跟着她吃了不少家里亲戚寄到东北的陕西特产，也渐渐爱上了‘陕西味’，快放寒假了，我来特产店逛逛，买些自己和妈妈爱吃的特产带回去。刚才拍的照片，都发给了妈妈，她是‘专业’的，帮着我一起挑选。”
对于陕西特产，小涵表示，她最爱的是甑糕、肉夹馍和泡馍。“ 甑糕初看并不特别，但吃一口，软糯黏甜，味道和口感都特别惊艳；潼关肉夹馍外酥里嫩、西安腊汁肉夹馍回味悠长、宝鸡肉臊子夹馍独树一帜，各有各的好；至于泡馍，有嚼劲的馍粒配上鲜美的汤底，一口下去，味蕾瞬间被打开。”小涵说。
甑糕、油泼辣子、葫芦鸡、肉夹馍、凉皮、泡馍、桂花糕……离开时，小涵两手拎着的袋子里，装得满满当当。“袋子里装着的不仅是陕西特色美食，还有我在东北的妈妈对故乡的深切思念。”小涵说。
另一家“陕西特产店”里，大学毕业后一直生活在西安的张思菱也正挑选着年货。“自从我嫁人，爸爸妈妈便离开了老家，和哥哥嫂嫂一起生活在阎良，往年，我和老公会从商场买拜年礼物，前不久，聊天时说起拜年礼物，妈妈告诉我，不用挑贵的买，有些吃不惯有些用不上，买些常吃常用的就好。”张思菱说，“爸爸爱喝黄桂稠酒，爱吃西乡牛肉干，妈妈爱吃桂花糕、柿饼、狗头枣。今年春节，我带回去的，一定都在他们的心坎上。”
市场里，有慕名来选购特产的散客，更多的是多年合作的商户前来拿货。“距离春节越来越近，这两天，我将店里两个货架腾了出来，摆上更多的陕西特产供顾客选购。”在碑林区一小区门口开超市的陈先生说，“平时买的人不是很多，但春节前后，陕西特产的销售情况很是不错。”
备货充足 可满足购买需求
走访中记者发现，陕西特产包装盒、包装袋上亮点多多。“陕西十大怪？这里面都是啥？”正在选购特产的李女士疑惑道，听说过陕西八大怪，咋还有十大怪？在包装盒背面，李女士看到了陕西十大怪的具体内容。“里面装着猕猴桃果干、红枣糕、手工小锅盔、野山楂糕、野杏果干、芝麻酥……原来十大怪说的是陕西的10种食品，这下知道了。”李女士说，盒子上还以漫画形式介绍了陕西风俗，她觉得很不错。
不仅仅有陕西风俗，记者注意到，不少包装盒、包装袋上“唐风”“唐韵”十足。业内人士张先生表示，以前的陕西特产因各种原因本土销售多，近些年来，本地企业都在积极探索让陕西特产走出去，无论是品种、口味，还是包装都有了新的变化和发展。
各特产店内，特产的零售价并不高，一家特产店工作人员唐朝蓉表示，特产店开在批发市场，零售价比起商超是会低一些，前来选购的顾客要是挑选的品类多，也可按批发价结算。
“每逢节假日，店内都会迎来销售高峰，春节前后，销量会有明显增长。”唐朝蓉说。记者采访中，多家特产店工作人员表示，为应对春节销售高峰，“特产”备货充足，完全可以满足市民游客的购买需求。
年货市场里 干货满满
春节前，陕西特色干货迎来了销售高峰。1月6日，记者在北院门回坊风情街及长乐西路多个年货市场看到，丰富的干货零售摊，成为众多游客和市民采购年货的首选地。摊位上红枣、枸杞、核桃、沙果干、猕猴桃干、瓜子、花生等品种繁多，应有尽有。商户们纷纷表示，今年干货的销量比往年有显著增长，尤其是一些具有地方特色的产品更是供不应求。
“其他批发市场的狗头枣、干核桃都没这里买起来方便。北院门回坊风情街离我家近，这里的东西品质好。”西安市民王女士说，她是“老西安”，就住在工农路附近，因为儿女都在外地上班，过年才回来一次，她每年都会在腊月给孩子们采购一些具有西安特色的干货，让孩子们过完年后带回去吃。“这些干货，能存放很久。比如狗头枣，熬稀饭的时候放上几颗甜甜的，这一包两斤的枣，孩子们估计能吃上半年。”王女士说，自己专程借了邻居家的电动三轮车来采购，准备挑选好之后让老板在现场包装。
“最近枣、核桃、沙果干、柿饼的销量都很好。”和新园干货店老板贾女士说，北院门回坊风情街节假日都不休息，不管是外地游客还是本地常客，随时想采购都能满足。
小家园特产店的老板李女士介绍，摆在店门口的五香花生、核桃仁都是抢手货。一名来自上海的游客姜女士说，她已经是第三次来西安旅游了，每次走到北院门回坊风情街就挪不动步子。在李女士的推荐下，姜女士采购了10包五香花生，还有果丹皮和沙果干，因为是一个人来旅行，随身携带不方便，她委托李女士将这些东西邮寄到上海。
1月6日14时，在长乐西路多个年货市场内，都有售卖干货的摊位。开心果、碧根果、夏威夷果、陈皮瓜子、杏仁、吊瓜子以及虾片干的摊位前，叫卖声、讲价声此起彼伏。家住西安市东郊的陈先生说，他两天前从长乐西路经过，看到批发市场门口办起年货节，就惦记着来买些干货，一些送给亲朋好友，一些当作家里的年货。
现场一位市场管理员介绍，为了应对春节前的采购高峰，市场提前进行了准备，如增加临时摊位，扩大摊点面积，让消费者可以货比三家。同时，为了营造节日气氛，还对市场进行了装扮，红色主题装扮烘托出喜庆氛围。
随着春节的脚步越来越近，采购年货的热闹气氛也日渐浓厚。年货市场内，商家们的笑脸、顾客的欢声笑语构成热闹喜庆的节日画面。
水果批发市场
已逐渐开启“春节模式”
1月2日记者来到西北农副产品中心批发市场，在水果区域看到各式各样的水果琳琅满目。进口车厘子颗颗饱满，红彤彤的苹果果香四溢，新鲜的草莓在绿叶的衬托下红似玛瑙，“网红”水果耙耙柑果色诱人……前来采购的市民穿梭在各个摊位之间，仔细挑选着心仪的水果。也有的顾客正在店铺内选购高品质礼盒装水果，准备送亲朋好友。
“苹果多少钱一斤？”“零售一斤7元，整箱批发一斤5.5元。”徐先生询问价格后，挑选了一袋苹果递给商家称重。
“给我拿一盒车厘子。”尝了一颗车厘子后，刘女士对店家说。果肉紧实又多汁，快过年了，刘女士准备送给亲戚。
顾客林女士挑选了几盒草莓，还拍照分享到朋友圈。在她看来，时令水果草莓既为餐桌增添了色彩，又是走亲访友时的心仪礼物。
水果批发市场的每个时间段都有着不同的热闹，凌晨和早上，水果多数卖给了批发商。午后和晚上，迎来的多是散客，水果也以零售为主。
在一家商户门前，张女士和丈夫在地上摆了30个盒子，正小心翼翼地把苹果一一装进盒子里。“有个老客户网上订购了30盒苹果，我们装好后快递过去。快过年了，有很多顾客给外地的亲戚朋友快递陕西的特产，比如洛川苹果、富平柿饼等。”张女士笑道，他们在这里开水果店七八年了，干这一行相对辛苦一些。往年春节一家人回陕南老家过年，今年不打算回去了。“我们想在过年时多卖些水果礼盒，给家里多一些收入。”张女士说。
张女士提醒，水果保存一般要放在阴凉、干燥的地方，现在是供暖季，不要把水果放在热源附近。举例来说，柿饼适合冷冻保存，防止变质，如果放在暖气房，柿霜遇热就没了。
“除夕前卖完水果，我们就回老家过年了。”开了七年水果店的罗先生表示，随着年关临近，耙耙柑、苹果、柿饼、车厘子等比较受青睐，客流量也在逐渐增加。
西安摩尔农产品有限责任公司水果区负责人张春祥表示，目前，水果销售旺季来临，价格稳定，进入该市场的人流量每日有1万多人次，车流量每日有4000多车次。过年期间，会保证市场水果货源充足，并尽可能地稳定价格，给广大市民提供一个良好的购物环境。三秦都市报
