“忆对中秋丹桂丛。花在杯中。月在杯中。”古往今来，中秋这一传统节日，成为中华文化价值的独特符号。每逢中秋节，人们或窗前赏月，或把酒言欢，或出游嬉乐，多年前，国家也把中秋节作为法定休息日，今年的中秋虽未与十一国庆节连在一起，但中秋这一传统节日的氛围却丝毫未减。
       随着中秋佳节临近，笔者来到西安市各大商超，发现月饼销售逐渐升温，各式各样的月饼被摆放在醒目位置，吸引着市民们的目光，随着限制商品过度包装新国标、《月饼质量通则》（GB/T 19855—2023）相继落地实施，今年的月饼市场发生了几大变化：在包装、价格、口味等方面均呈现出新的特色。

   
简化包装
       记者随机走访了西安市区几家超市，华润万家在超市入口处区域摆出了月饼专柜。货架上，各类月饼被堆放成小山状，而在永辉中贸广场店，月饼专柜设置在客服中心，顾客休息区旁边，虽然占地不算太大，但却在最不能忽略的地方摆满了月饼堆头，不少市民正在挑选购买，浓浓的中秋节日氛围扑面而来。
      “散装的月饼很实惠，自己吃的话，口味和数量都能自由搭配，价格也合适。”正在华润万家大庆路店货架前挑选散装月饼的王师傅说。
       笔者注意到，跟往年相比，今年的月饼市场悄然告别了过度包装，兴起了简约风。在走访中发现，厚重包装的月饼已经很少了，月饼包装明显“瘦身”，许多品牌的月饼都采用了简单的纸盒包装，或者使用可回收材料制作的包装。这种变化不仅符合环保理念，也降低了消费者的购买成本。
      “消费者现在更加理性，对于过度包装的月饼并不买账，简约环保的包装更受欢迎，加上公司进货的时候有严格要求‘简盒’的，过度包装是坚决禁止的。所以今年就尝试从单只和散称这些方面去着手，满足老百姓，也响应一下政府的号召。”某超市经理刘女士说。

价格亲民
       除了包装简约，在价格方面，今年的月饼价格也更亲民，散装月饼的价格按个的话，一个6到15元不等。盒装月饼价格幅度相对较大，大多都在300元以下，500元以上的贵价月饼礼盒基本已经退出大众市场，中低端月饼占据了市场的主要份额，更满足普通消费者的需求。
       笔者先后来到西安市区三家不同规模品牌的超市，月饼销售堆头标价如下：在华润万家大庆路店里，红星软香酥月饼堆头，木糖醇尊礼这款月饼礼盒每盒118元，锦上添花礼盒138元，五仁杂粮酥每盒158元；安旗月饼堆头，越来越好月饼礼盒59元，事事如意月饼套盒69元，229元,239元；在永辉中贸广场店米旗月饼堆头，低糖月饼礼盒169元，金月贵礼盒219元，非凡饼礼月饼礼盒，1.2kg,409元，网红流心月饼美心流心奶黄月饼298元每盒；位于西斜七路的半马购物中心，米旗月饼堆头，礼盒价格签分别为129元，119元……
       市民张师傅在华润万家大庆路店购买了一盒69元的安琪月饼，他告诉记者，这样的月饼，花的每一分钱都在月饼上，而不是浪费在包装上，自己吃是很好的选择。

健康轻食受追捧
       在口味方面，今年的月饼同样丰富多彩。传统口味的月饼，如五仁、豆沙、蛋黄莲蓉等，依然占据着重要的位置。这些经典口味历经岁月的考验，深受中老年人的喜爱。
      “我就喜欢青红丝月饼，这个老味道，吃得好。每年我都会买几盒，吃着它就像是回到了小时候。”正在挑选心特软长安老月饼的张女士说。
       然而，随着时代的发展和消费者口味的不断变化，创新口味的月饼也层出不穷。在中贸广场永辉超市的月饼专柜前，笔者看到了榴莲、抹茶芝士、咖啡巧克力等新颖口味的月饼。这些月饼以其独特的口感和时尚的包装，吸引了不少年轻消费者的目光。
      “觉得新口味的月饼很有创意，既可以自己吃，也适合送给朋友。”正在永辉中贸广场店，购买月饼的范某说。
       永辉中贸广场店是胖东来改造店，该店已经成为西安的网红打卡点，下午3点到5点，超市人潮涌动，在新牌月饼美心流心奶黄月饼摊位前，年轻人群络绎不绝。
       随着人们对健康生活方式的追求日益增强，低糖、低脂、无添加的健康月饼成为市场新宠。许多品牌纷纷推出以天然食材为原料、减少糖分和油脂含量的月饼。这些月饼不仅口感上佳，更符合现代人对健康饮食的要求。有的月饼中添加了燕麦、核桃等富含膳食纤维的食材，有的则采用了木糖醇等代糖，在满足消费者对甜味需求的同时，降低了糖分的摄入。还有杂粮月饼，红星软香酥推出的五黑杂粮酥，汇合了黑豆、黑桑葚、黑枸杞、黑米、黑芝麻五种黑色天然食材为原料，表皮更是采用杂粮燕麦粉做成，真正实现健康低脂。
       从包装“瘦身”、减糖减油，到大量月饼“轻装”上市，争创意、斗口味，俘获“Z世代”、养生党等“新食力”的味蕾。月饼开始返璞归真，消费需求的多样性和趣味性推动这一国民品类持续创新。(晓娟)

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强化月饼全链条监管
       记者发现，虽然月饼销售渠道已基本规范，实体商超售价超过500元的高档礼盒较少，但一些“天价”月饼并未完全消失，而是以“擦边球”方式隐藏在电商销售平台上。
       由于平台月饼类商品限价500元，有平台线上销售的高档月饼礼盒页面价格接近500元，但咨询客服实际售价往往达700元甚至超过千元，需要在拍下产品后通过客服改价才能发货。有的标注五星级酒店送礼定制，含高端食材如鲍鱼、海参等，有的混装搭售其他商品。
       早在2022年，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局联合发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，明确对单价超过500元的盒装月饼进行重点监管。
       今年8月初，市场监管总局印发《关于做好2024年中秋节月饼市场价格和过度包装监管工作的提示》，重点检查月饼的票据资质是否齐全、产品标签标识是否合格、是否存在过度包装、是否明码标价等问题。
       艾媒咨询首席分析师张毅表示，由于月饼作为年节礼品附带社交属性，整治“天价”月饼、豪华月饼并非一蹴而就之事。对此，一方面要加大监管力度，另一方面要发挥消费导向的驱动力，倒逼企业、商家专注于提升产品本身，而非过度追求包装的奢华。
       高档月饼礼盒的溢价主要体现在包装材料上。根据限制商品过度包装新国标的要求，月饼包装层数不得超过3层，不得使用贵金属、红木等贵重材料；不得以任何形式混装搭售其他商品，如在月饼礼盒中混搭茶叶、红酒、文创产品等。
       近日，记者跟随杭州市拱墅区市场监管局执法人员前往辖区一超市检查。“这款礼盒月饼内装有12块月饼，分别为4块60克的、1块50克的和7块85克的，包装层数共3层，商家出示的检测报告显示空隙率为27.7%。”执法人员检查一盒月饼，仔细对比新国标规定。
      “月饼净含量符合要求，定量包装月饼的平均实际含量大于其标注净含量。”在武汉市一家食品公司门店，武汉市计量所检测人员用计量器具对月饼进行抽检，未发现不合格情况。
       市场监管总局执法稽查局有关负责人表示，要紧盯月饼等重点节令食品加强监管，有效遏制违法行为，宣传国家标准和法律知识，实现良好的市场效果和社会效果。
       近年来，国家不断强化月饼生产、流通、消费全链条监管，严厉打击违规违法乱象，市场治理成效已初步显现。
       限制商品过度包装新国标实施两年来，从总体上看，生产企业对新标准执行较为到位，过度包装的判定标准更严格，对环境资源的节约更有利。
       据国家统计局和中国包装联合会数据显示，2023年，在商品零售同比增长5.8%的情况下，全国包装行业营业收入同比出现下降，其中纸和纸板容器主营业务收入同比下降4.44%；金属包装容器及材料主营业务收入同比下降1.56%，单位商品的包装使用量和包装成本有所下降。
       北京稻香村食品有限责任公司副总经理石艳介绍，稻香村今年新款的月饼包装膜及新款礼盒均已按照标准要求进行生产和标注。
       浙江悠享时电子商务有限公司创始人蔡夏雷说，公司严格按照新国标的要求对商品包装更新设计，尤其是对于空隙率等指标，请了专业的检测机构确保合规性，在外观上尽可能兼顾美观简约，让包装回归本质。
       中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟表示，在绿色低碳转型、可持续发展大背景下，很多企业包括食品行业在内，要从单纯追求经济效益转向兼顾环境保护、社会责任和公司治理的全面发展路径。新华社